それが問題だ。
スーパームーンの翌日に仕込んだ、梅シロップちゃん。 毎日まぜまぜしつつかわいがっていたのですが。 週末、家をあけていて、放置したまま2日半(!) おもむろに見てみたところ・・・ 冷凍していなかった方の梅シロップちゃんが、どうにも・・・ えっ、これ、梅酒ちゃうやんな?と一瞬思うくらいの、何だ、アルコール臭というのか、発酵臭というのか?なんか、ん~~、どうなっちゃったんだ??という、匂い。 あの梅のチョーーいい香りがしてたのは、一体どこへ・・・?? あれっ、これ、もしかして、失敗?? やっちゃった?? いけそうな気もするけど、このまま続行していいのか・・・ もうあきらめて、やり直すべきか・・・ 発酵なら、加熱して発酵を止めることはできるけど、腐敗の方だったら・・・? ダンナサマもビミョーな様子。 味は甘くて、ヘンな味はしないけど、あの梅のいい香りが、全然違うものになっちゃってる! これは・・・どういうこと? だれか、もうちょっとわかる人に、聞いてみた方がいいんじゃない? ということで、「おかげさま」へ。 酵素ジュースを教わったのもここだし、一回、かずみさんに匂ってもらおう(笑)と。 で、結果。 たぶん、大丈夫そう~♪ 腐敗じゃなさそう。 今後どうするかは・・・ 実験~♪ 発酵を止めるのはやめて、でも氷砂糖がまだ残っているのが気になるので・・・・ ①冷蔵庫で保管 ②常温で保管 で、まぜまぜしつつ、様子みてみようと思います。 ②がどうなるか、うまくいけば、おもしろくなりそうww しかしどっちにしても、この匂いでは、子どもはきっと飲まないだろうと思われるので・・・ 別の方法で、リベンジ! 今度は、発酵をさせないことが最重要課題!なので。 氷砂糖はやめて、普通のお砂糖にして。 常温じゃなく、冷蔵庫に最初から入れておくことにしました。 もう青梅がなくて、熟してる梅だけど。 香りは、すごくいいけどね! さて、これで、子ども用にいい香りの梅シロップができることを祈る! あ、ちなみに、梅を冷凍しておいて氷砂糖で作ったバージョンは、さっさとシロップがあがってきたので、さっさと梅を取り出してシロップのみ冷蔵庫へ。 けっこう酸味があって、ダンナサマ好みのお味になりました。 娘は、あんまり・・・だったみたい。 すっぱいんだって。 息子はがぶがぶ飲んでます。 その取り出した梅の実は、そのまま食べてみたら酸味も苦みもあったけど、ジャムにでもできる?と思って、やってみた。 うん、、、かなりお砂糖足したつもりだけど、けっこうすっぱい。 つばがじゅわーーっとでてきて、暑い夏にはいいかも、って感じ。 ゼリーにでもしてやったら子供も食べるかな。 *********************************************** ♪イベントのご案内♪ 夏休み企画!親子で楽しむ寄せ植え体験&撮影会@風雅舎 風雅舎(三木市)で、寄せ植え体験と、撮影会(10分間の撮影でデータ10枚お渡し)のコラボです。 料金は3,500円。 詳しくは上記リンク先をご覧ください。 寄せ植え体験レポはコチラ → 「親子で楽しむ寄せ植え体験&撮影会@風雅舎」体験レポ① → 「親子で楽しむ寄せ植え体験&撮影会@風雅舎」体験レポ② (ことの発端は、コチラ →「~四季折々に楽しむ~小さな庭づくりレッスン@風雅舎へ行ってきました」) カメラマンmarikoの料金プランはコチラ →☆限定100組 オープン記念割引 2013年バージョン☆ →☆2013年 七五三密着撮影プラン☆ 撮影会もシーズン毎に開催できればと思っています。 詳しくは当ブログでご案内しますので、チェックしてみてくださいね。 撮影のご依頼、お問い合わせは ma-rinda34@hotmail.co.jp まで、お気軽にどうぞ♪ ************************************************
by photo-mariko
| 2013-07-01 18:00
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